Menù Degustazione Gennaio

Antipasto

Salmone e pesce spada affumicati con olio nuovo ,limone e pepe rosa bio
Tortino di radicchio, speck e gorgonzola
Coppa Piacentina Igp e la giardiniera dell’orto
Focaccia della Torre con olive Taggiasche , rosmarino bio e pomodorini

Primi piatti:

Ravioli di borragine al burro con le nostre erbe aromatiche bio
Trofie al pesto con patate e fagiolini
Trenette con ragu’


Secondi piatti:

Baccala’ in umido con patate
Brasato al Rossese
Spezzatino di cinghiale con patate

Contorno: insalata mista


Dolce :Il dolce della serata

 


La proposta comprende la serie di antipasti, un primo a scelta, un secondo a scelta, il dolce, acqua e caffe’, 2 calici a testa di vini Doc Torre Pernice o proposti nella serata
Esclusi Passiti, distillati, amari, digestivi, spumanti

Prezzo 39 euro a persona
Piatti singoli prezzo alla carta indicato per ognuno

 

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