Pigato
Vino bianco secco ,colore giallo paglierino dorato; realizzato con 100% uve Pigato, e’prodotto esclusivamente nella Riviera Ligure di Ponente e principalmente nell’Albenganese, prende il nome dalle macchie color ruggine che si formano sugli acini maturi.
- Olfatto: intenso, caratteristico,ricco di profumi, leggermente aromatico;
- Sapore: asciutto, pieno,sapido, lievemente amarognolo mandorlato;sentori di banana, pesca,albicocca, frutta gialla matura
- Gradazione alcolica: 11,5 %-13,5%;
- Acidità: 5-6 per mille.
- Abbinamenti: ideale con tutti i piatti a base di pesce , ostriche, molluschi ,primi piatti della cucina Ligure ,ottimo con le trofie al pesto , carni bianche; eccellente come aperitivo.
- Temperatura di servizio: 10°-12°