Rosa di Aleramo
Vino rosso passito prodotto con 100% uve Rossese; secondo l’antica tradizione Ligure le uve vengono appassite direttamente sulla pianta,carezzate dal sole e dalla brezza marina. Segue una spremitura soffice con torchio di legno, fermentazione naturale in barrique per circa 9 mesi e affinamento nei successivi 2 anni.
- Vista: rosso rubino
- Olfatto: profumo di ciliegia,miele di castagno,prugna, cannella
- Sapore: intenso,caldo,ruvido all’inizio ma dolcemente piacevole nel lungo finale
- Gradazione alcolica: 14%-16%
- Abbinamenti: vino da meditazione,ideale con crostate e pasticceria secca, cioccolato, torta Saker, splendido azzardo con il foie-gras
- Temperatura di servizio: ambiente in inverno, 10°-12° in estate